東京・経堂駅よりすぐにある「らぁ麺 時は麺なり」。「らぁ麺はやし田」の系列店。
場所は日高屋とかがあるビルの一階。
らぁ麺 800円
具材は豚鶏チャーシュー2種、葱、穂先メンマ。
澄んだブラウンスープは大山鶏のふくよかな旨味に溢れ、醤油とのバランスも絶妙。いかにもはやし田系列っぽい味です。
麺はカネジン食品。中細ストレートでボキっとした歯応え、喉越し、小麦の風味よく、しっかりと鶏の旨味を持ち上げる。
豚肩ロース、鶏チャーシュー、穂先メンマと十分おいしくいただけました。
全体的に特に悪い点は思い浮かばない。
だけど似た感じのラーメンは都内にわりとあって差別化が難しいかな。それだけ東京ラーメンのレベルが上がったということか。経堂では間違いなく屈指のお店だと思います。ごちそうさまでした。
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