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東京・蒲田にある家系ラーメン店「ラーメン 環2家 蒲田店」。 神奈川県横浜市港南区にある家系ラーメン店「ラーメン 環2家」の支店。 蒲田駅徒歩2分の好立地でありながら、本家・吉村家直系の看板を掲げるお店。 蒲田には「らーめん飛粋」や「横浜家系ラー...

長野・軽井沢にある「信州そば処やまへい」。 「信州そば処 やまへい」は、長野県北佐久郡軽井沢町のアウトレットモール「軽井沢プリンスショッピングプラザ」ニューウエストエリアにある手打ちそば店。 2010年12月21日にオープンし、軽井沢駅から徒歩約3...

東京・浜松町にあるうどん屋「本格手打 もり家 東京店」。 東京・浜松町のアンテナショップ「ポンテせとうみ」２階に店を構える「本格手打 もり家 東京店」は、香川・高松で40年の歴史を誇る讃岐うどん名店の東京支店。 2018年の開店以来、行列は絶えず、...

群馬県安中市にある横川サービスエリア内の「ご馳走処 福膳」。 群馬県安中市松井田町の上信越自動車道 横川サービスエリア（下り線）内にあるレストラン「ご馳走処 福膳」は、地元・上州の食材をふんだんに使った定食から、信州そばやひもかわうどん、洋...

神奈川県武蔵新城にある二郎系インスパイア店「麺屋 小金」。 場所は神奈川県川崎市中原区上新城、JR南武線・武蔵新城駅から徒歩約2分の路地沿い。 2024年6月30日にオープンした「麺屋 小金」は、『二郎インスパイア系』をベースにした新鋭店。 ビギナーに...

静岡県静岡市にあるワインの角打ち「ヴァンファン ツカモト」。 静岡市葵区伝馬町に佇むワインショップ＆バー「ヴァンファン ツカモト（VINS FINS-TSUKAMOTO）」は、ソムリエが厳選した世界のワインを心ゆくまで楽しめる専門店で店内でもワインを楽しむこ...

東京・銀座にあるラーメン店「支那麺 はしご 本店」。 銀座の歌舞伎座裏に佇む「支那麺 はしご 本店」は、深夜まで通し営業し、透明感ある清湯（ちんたん）スープに自家製細麺を合わせた担々麺や、カレー風味の排骨（パイコー）担々麺を看板に持つ、知る人...

静岡県静岡市清水区にある日本料理店「お料理 さいとう」。 静岡市清水区駒越の高台に佇む一軒家割烹「お料理 さいとう」は、完全予約制・一日一組限定という希少性で知られる日本料理店。 2024年4月に清水区内から海沿いの現在地へ移転オープンして以来、...

東京・麻布十番にある鮨屋「みつい」。 東京・麻布十番に2025年5月オープンした話題の鮨店「鮨みつい」。 銀座「青空（はるたか）」で8年半もの修業を積んだ店主・三井 祥（みつい しょう）氏が独立し、開業からわずか数ヶ月で予約困難店となっている。 大...

東京・六本木にあるうどん屋「#六本木うどん」。 2025年3月24日、東京・六本木ミッドタウン向かいにオープンした「#六本木うどん」。 路面のガラス窓からは製麺室と揚げ場がひと目で見渡せ、うどん職人が注文を受けるごとに生地を伸ばし、製麺機で切り、沸...

東京・新宿御苑前にあるうどん屋「功刀屋 新宿御苑店」。 「功刀屋（くぬぎや） 新宿御苑店」は、東京メトロ丸ノ内線・新宿御苑前駅３番出口を出てすぐの路面に位置します。 オープンは2022年2月7日。 圧力鍋で高温・短時間に茹で上げる極太うどんが名物。...

東京・稲荷町にあるふぐ料理専門店「ふぐ 牧野」。 台東区松が谷エリアにひっそり佇む老舗、ふぐ料理専門店「ふぐ 牧野」。 創業以来、厳選された国産ふぐだけを扱い、刺身から鍋、ひれ酒まで一貫して職人の技が光るコースを提供しています。 場所は東京メ...