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【山形・酒田】ケンちゃんラーメン 本店「二代目に変わって初訪問だが、味は?」

山形・酒田にある「ケンちゃんラーメン 本店」。 いわゆるケンちゃんラーメンの総本山。 小生が小学生の頃から通っているお店だ。初代は亡くなり、いまは二代目が腕を振るっている。 オープンは11時。10分前に到...
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【福岡・博多】横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家「直系の中でもダントツの塩味」

福岡県博多にある吉村家直系の家系ラーメン店「横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家」。 そう、意外かもしれないが博多にも吉村家直系が存在するのです。直系最西端ですね。 さて、もともと家系ラーメンとは吉村社長が「九...
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【東京・浅草橋】らーめん 福籠「すみれ+浅草開化楼と言うオリジナリティ」

東京・浅草橋にあるラーメン店「らーめん 福籠」。 読み方は「ふくろう」。 店主は札幌の「すみれ」出身。 オープンは2013年6月25日。ちなみにこの1ヶ月前の5月11日には同じ船堀に「大島」がオープンしている。 ...
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【東京・高井戸】塩そば 時空「全てがハイレベル!塩ラーメンの完成形」

東京・高井戸にあるラーメン店「塩そば 時空」。 オープンは2023年8月。ミシュランガイド東京2025でビブグルマンに選出されてたお店。 ラーメンがいまや普通にミシュランにのるようになりましたね。これ数年前だったら結構...
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【東京・末広町】王道家直系 IEKEI TOKYO「吉村家をリスペクトしながら個性を出す」

東京・末広町にある家系ラーメン店「王道家直系 IEKEI TOKYO」。 2003年1月に清水店主によって柏市に創業。 「直系店は1店舗のみを経営して、そこからの独立店は認めない」という吉村家のルールがあり、清水氏は弟...
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【東京・京急蒲田】横浜家系ラーメン 大輝家「舌に絡みつく濃厚な醤油豚骨」

東京・京急蒲田にある家系ラーメン店「横浜家系ラーメン 大輝家」。 オープンは2022年6月15日。 こちらは蒲田本店で、2023年2月23日に2号店として日吉店、2023年9月21日に3号店として青物横丁店が続々とオー...
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【東京・渋谷】伊蔵八味噌らーめん「ラーメンは美味しいのに気になることが…」

東京・渋谷の味噌ラーメン店「伊蔵八味噌らーめん」。 都内に数軒ある「伊蔵八」が手掛ける味噌らーめん専門店。ちなみに読み方「いぞばち」です こちらは色んな飲食店があるSHIBUYA STREAMの2階に位置する。 ...
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【大阪・西中島南方】四川辣麺 西中島店「ピリ辛甘酸の王道胡麻系たんたん」

大阪・西中島南方にある四川担々麺専門店「四川辣麺 西中島店」。 新大阪エリアで深夜まで営業している数々ないラーメン店。助かりました。この日、何も食べてないから。 担々麺は「甘口」「辛口」から選択可能。 当然辛口を...
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【千葉県千葉市】ラーメン 杉田家 千葉駅前店「完璧な家系ラーメン。」

千葉県千葉市にある「ラーメン 杉田家 千葉駅前店」。 吉村家の直系の独立1号店である新杉田「杉田家」。こちらはその杉田家の3号店。 ちなみに2号店の「ラーメン 杉田家 千葉祐光店」も千葉にある。 場所は千葉駅から...
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【東京・神保町】横浜家系ラーメン 麺家 福増「神保町駅から最も近い家系ラーメン」

東京・神保町にあるラーメン店「横浜家系ラーメン 麺家 福増」。 場所は神保町駅A4出口の目の前。 平日の12時半で外待ちは6名。 店内はコの字型カウンター。店内に四つ待ち椅子あり。 客は9割が男。 ラ...
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