居酒屋・BAR– category –

栃木県足利市八幡町の居酒屋「備長」。築地から届く鮮魚の刺身と、備長炭で香ばしく焼き上げる焼き鳥を軸に、揚げ物や煮物、麺類まで幅広く楽しめる。個室もあり、普段使いから宴会まで対応する一軒。

名古屋・栄にある「なご八」。名古屋コーチンの炭火焼きや鶏味噌鍋、味噌おでん、ひつまぶしなど、名古屋らしい料理を幅広く揃える居酒屋。個室も備え、深夜まで営業する店を紹介する。

那覇・久茂地の「WINE BAR VINOKINAWA」は、ブルゴーニュやヴァン・ナチュールを中心に楽しめる小さなワインバー。ロンドンのワインバー文化に影響を受けた店主が、11席ほどの落ち着いた空間で一本ずつワインの個性を伝える。県庁前駅から徒歩約3分、深夜2時まで営業している。

那覇・安里の栄町市場近くにある「串焼あだん 別館」。野菜やキノコ、果物などを豚バラ肉やベーコンで巻いた多彩な創作串が並び、客が目の前の生串から好きなものを選んで焼いてもらう「あだんスタイル」が特徴。沖縄らしい泡盛とともに楽しみたい一軒。

名古屋・栄にある「世界の山ちゃん 本店」。1981年に名古屋で創業した「世界の山ちゃん」の本店で、名物「幻の手羽先」をはじめ、どて煮やみそ串かつなど名古屋めしが揃う。他店舗との違いも含めて実食レビューする。

町田駅近くの仲見世商店街にある沖縄料理店「ニライカナイ 町田店」。沖縄直送の食材を使い、ラフテーや海ぶどう、ゴーヤチャンプルー、沖縄そばなどの郷土料理を提供する。泡盛やオリオンビールも揃い、南国ムード漂う空間で沖縄の味を楽しめる。

1942年創業の老舗「大衆割烹 三州屋 銀座本店」。名物の鳥豆腐や鮮魚料理をはじめ、昼飲みや定食利用も楽しめる銀座屈指の大衆酒場です。昭和の面影を色濃く残す名店をレポートします。

東京・有楽町にある沖縄居酒屋「海人酒房 有楽町店」。ゴーヤチャンプルーやラフテー、海ぶどうなどの定番沖縄料理に加え、40種類以上の泡盛を揃える専門店。駅近ながら沖縄の民家を思わせる空間で南国気分を味わえる。

渋谷・道玄坂にある「道玄坂カフェ」。赤い外観とネオン空間が特徴のカフェ＆バーで、昼から深夜・朝方まで使える喫煙可能店をレポート。

瓦町エリアの骨付鳥専門店。ニンニクと塩のパンチで食わせる一軒。

恵比寿で“昭和ノスタルジー”をまとった名酒場。名物の豚足焼きからホッピーまで、肩肘張らずに楽しめる大衆の名店。

渋谷ストリーム横で角打ち文化を再構築するポップアップ酒場。クラフトスピリッツを中心に、立ち飲みならではの軽快さと奥深い味わいが共存する一軒だ。