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焼鳥

【東京・茅場町】不二楼「茅場町で濃厚な名古屋コーチンの焼き鳥を」

東京・茅場町にある焼鳥屋「不二楼」。 読み方は「ふじろう」。 こちは不二楼ビルとなっており、一階カウンターは焼鳥屋、二階は和食会席屋、三階は鮨屋、四階は隠れ家バーと同じ系列が展開している。 今回は焼鳥店への訪問。...
焼肉

【東京・上北沢】ロース松葉「東京都内唯一の万葉牛専門焼肉店」

東京・上北沢にある焼肉屋「ロース松葉」。 こちらは鳥取が誇る和牛「万葉牛」専門の焼肉店。 以前は別の牛肉を仕入れていたが紹介してもらった万葉牛があまりにも美味しく、一気に万葉牛一色にしたんだとか。現在、都内唯一の万葉牛...
焼鳥

【東京・日本橋】焼鳥 高はし「丸鶏で仕入れ、こだわりの仕込みが活きる日本橋の焼鳥屋」

東京・日本橋の焼き鳥屋「焼鳥 高はし」。 以前は鳥しきの分店的存在の目黒の「鳥かど」にいた高橋大将の独立店です。 店内はまるで鮨屋のようなL字のカウンター席。 凛とはしてるけど柔和な高橋大将のおかげで堅苦しさは感...
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鉄板焼き

【東京・恵比寿】鉄板焼 円居 恵比寿店「企業努力が光る使い勝手のいい鉄板焼き屋さん」

東京・恵比寿の「鉄板焼 円居 恵比寿店」。 読み方は「まどい」。 新橋や神楽坂、日比谷などに店舗を展開する鉄板焼き屋さん。 こちらの店舗は恵比寿駅から徒歩8分とほど。恵比寿と広尾の間に位置します。 店内はカ...
餃子

【福岡・薬院】餃子李「鉄鍋餃子とはまた全くタイプの異なるもっちり餃子」

福岡・薬院にある餃子店「餃子李」。 薬院駅よりすぐの場所。 平日昼ですがピーク時は列ができます。 こちらは創業1988年。オープン当初は、餃子・ラーメン・炒飯のみでスタートしたが、した客の要望で少しずつメニューが...
ラーメン

【福岡・中洲川端】ラーメン海鳴 中洲店「福岡では珍しい魚介豚骨ラーメン店」

福岡・中洲川端のラーメン店「ラーメン海鳴 中洲店」。 こちらは福岡でも珍しい魚介豚骨ラーメンを出すお店。 人気店なようで遅い時間帯でも行列ができている。 飲み足りないということで野郎四人でハイボー...
ラーメン

【東京・御徒町】蒙古タンメン中本 御徒町店「麺大盛りにしたらスープが少なすぎた…」

東京・御徒町の「蒙古タンメン中本 御徒町店」へ1年ぶりの訪問。 上野で飲んだ後は結局このパターン。 30分くらい待ってようやく入店。 冷やし味噌野菜と迷ったけどどうせなら限定の北極やさいシャキシャキ。別にシャキシ...
フレンチ

【東京・広尾】レストランひらまつ 広尾「東京を代表するグランメゾンとは?」

東京・広尾のフレンチレストラン「レストランひらまつ 広尾」。 1982年4月、フランス・パリなどで修行を積んだ創業者・平松博利(ヒロトシ)氏(通称:平松宏之)によって東京・西麻布に開業した「ひらまつ亭」。 1988年に...
寿司(鮨)

【東京・新橋】新ばし しみづ「江戸前の真髄。正統派江戸前鮨を後世に伝える超名店」

東京・新橋の名店「新ばし しみづ」。 久々の再訪で貸切会。 ここは基本撮影禁止。だけど貸切会の時だけ撮影OK。 一応江戸前鮨についてお話しておきます。 江戸時代、鮨をこの世に生み出したのが華屋与兵衛...
ラーメン

【東京・仙川】ラーメン二郎 仙川店「一年ぶりに食べたらめちゃしょっぱかった」

東京・仙川の「ラーメン二郎 仙川店」。 いやま一年に一度に訪れる自分なりのイベントになった。 この日は店主と女性店員さんの二人だ。 仙川二郎は二郎の中でもぶっちぎりに味が薄い。湯切りはほぼせずお湯がそのまま入るからだ。 ...
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