焼鳥

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焼鳥

【東京・三田】立ち飲み焼鳥 嘉とう「ポップアップイベント」

三田の焼き鳥の人気店「焼鳥 嘉とう」。 店主の加藤さんが手術をし、リハビリ中の間、三日間だけ行われたポップアップイベント。 立ち飲みスタイルで三日間色んな焼鳥職人が焼き場に立った。 この日は横浜の「里葉亭」、六本...
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【東京・大森】シントリテル「2024年1月のシントリテル」

東京・大森の焼鳥屋「シントリテル」に定期訪問。 紹介制というか、常連しかいけないお店。 なんだかんだ僕も定期的に通わせてもらうようになりました。 無類の弁当好きな青木さん手作りのお弁当。 ここに乗っ...
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【東京・中目黒】中目黒 とりまち「鳥しき大衆店バージョン」

東京・中目黒の焼き鳥屋「中目黒 とりまち」。 鳥しきの大衆店バージョンが中目黒にオープン。 店内はザ・居酒屋と言った感じで焼鳥が高級化した現代に一石を投じるお店 ...
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BAR・居酒屋

【東京・鶯谷】ささのや「このモクモクな雰囲気をいただく場所」

東京・鶯谷の南口駅より一分ほどの場所にある「ささのや」。 ここだけ異世界がある。 簡単に言えば煙モクモク系の立ち飲み焼き鳥店。 店の前はいい香りがして、歩いてる人も思わず立ち止まるほど。 (...
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【東京・目黒】鳥しき「焼鳥のレジェンドの店で全串制覇に挑戦した結果…」

東京・目黒の焼鳥の名店「鳥しき」。 いまさら説明不要ですね。現在は月曜、火曜休みで一回転となっています。 焼鳥は焼いている中で水分が抜けていくため、いかに水分を閉じ込められるかが勝負。水分が抜けるということは、旨味をど...
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【東京・曙橋】焼鳥 多喜「気取らず、まったりと王道焼き鳥を」

東京・曙橋にある焼き鳥屋「焼鳥 多喜」。 場所は四谷三丁目駅からでもすぐ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 店主は「鳥よし」で...
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【東京・荻窪】荻窪鳥よし「ポテサラ旨い」

東京・荻窪にある鳥料理店「荻窪鳥よし」。 まず外観が渋いすね。 店内もテーブル、座敷もあります。 こちらは鶏に特化したお店のようで焼鳥、唐揚げ、ラーメンまであります。 でもこの日一番のヒットはポテト...
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【目黒】やきとり阿部「鳥しき出の秀抜なる焼鳥職人」

あの「鳥しき」から独立し、いま勢いのある焼鳥屋「やきとり阿部」。 「やきとり 陽火」「やきとり 結火」「焼鳥 火團」と着実に店舗を増やしていっている阿部グループ。 店主: 阿部友彦さん 元は「鳥しき」の姉妹店「ガ...
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【東京・早稲田】焼鳥 はちまん「こういう店がもっと増えて欲しい理由」

東京・早稲田にある焼鳥屋「焼鳥 はちまん」。 早稲田駅からだと10分ほど歩くことになります。まぁ、少し早めに来てこの辺プラプラ散歩もいいかも。 ちなみに上の「八幡鮨」は店主の両親が営むお店なんだとか。 こちら、基...
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【東京・麻布十番】一鳥目 とり松「人気焼肉店うし松の鶏焼肉。」

長谷川稔グループも焼鳥業態に乗り出したと思ったら、なんと焼肉屋の「うし松」も鶏焼肉店をオープンさせるとのことでプレオープンにご招待いただいた。 いま焼鳥はそれだけ注目されてるジャンルといえよう。 店名は「一鳥目 とり松」。 ...
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