東京・両国の小料理屋「四季の味 ふじ芳」。

こちらでは名物の「うずら鍋」が人気のお店。

19時に訪問。二階のテーブル席に通されました。

雰囲気も昔ながらの活気のある雰囲気でいいですねぇ。

本日はうずら鍋5,200円コース。

最初におばんざいが数品出てから最後に鍋が出てくるが、

うざく、煮物、刺身、柳鰈、海老しんじょの天ぷら、白子…

この品数がなかなか多くて、鍋にいく前に結構満腹になります。

うずら鍋もだいぶ量あります。

ミンチにしてあるうずら肉は店員さんがおたまで入れてくれる。

愛知県豊橋産のうずら肉はサッパリしつつも、しっかりと味があり、煮詰まる出汁と相まってふくよかで深みのある味わいを楽しめる。

しかもつゆが全く汚れないのが凄い。余計なものを入れてないので味わいはクリア。うずら出汁は時間の経過と共にどんどんいい出汁がでてくる。

〆はたっぷりと出汁を吸い込んだおじやは絶品。

いやぁ、こりゃ確かに遠くてもわざわざ客がやってくるわけだ。だけど次からボリュームを考えなくては…

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以下、いただいた料理

・うざく

・煮物

甘辛の煮しめの味付けがまた酒を進める。旨い。

・刺身

カンパチ、メジマグロ、鯵の酢〆。これ一人前です。結構な量。

・柳鰈

骨が綺麗に取れるんですね。全くストレスがない。

・天ぷら、海老しんじょ

・白子

もみじおろしの辛さがまたキリッとしまります。

・うずら鍋

これで3人前。凄い量…

出汁がいい。うずらミンチにつゆが染み込む。

・おじや

本日はオリジナルボトルを一本。

ビールや焼酎ボトル頼んでもお会計は一人約8,000円ほど。

下手な高級店なんかより仲間とつつく鍋の方がよっぽど楽しめる。是非また来たいなぁ。ごちそうさまでした。

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