「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。58店/100店
品川にある「中華そば 和渦 TOKYO」へ。
品川駅からだと絶妙に15分くらい歩くので京急線で隣駅の北品川駅で下車。駅からは徒歩2分位です。
平日の20時到着で空席あり。
だけどメニュー見ると売り切れ多いな。鰹昆布水つけ麺も気になるがまずはデフォの醤油そばに。
・醤油そば 900円
シンプルですね。チャーシュー、ネギ、メンマと必要最低限の具材。
スープは鶏油やや多め。キリッとした醤油の酸味も穏やかです。
もったりとしてふくよかな鶏の旨みに醤油は角が目立ちすぎない絶妙なライン。なんたるバランス感。
個人的には実はもうちょい醤油の角がある方が好みではあるけど端正なスープは万人が好むであろう味わい。
中太ストレート麺はもっちりとした歯応えで鶏の旨みをしっかりとリフトする。
低温調理のチャーシューはさっぱりとして噛み締めると肉の旨みを感じさせるもの。
極めてシンプルでいて誤魔化しなしの一杯をいただきました。
個人的には少し綺麗すぎるので次はやはり鰹昆布つけ麺あたり狙おうかな。ごちそうさまでした。
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