恵比寿の「亀戸ホルモン 恵比寿店」へ。本店へはまだ行ったことがないが恵比寿店で予習。
土曜の19時だけど10分位の待ちで入店。結構穴場なのかな？
店内はカウンター、テーブル席あり。隣との席間隔は狭めでモクモク系。高い服で来ないように。
まぁまぁ暑いので飲み物がよく出そうだが肝心の酒はアルコールが少なく割高感が否めない。料理が出てくるのが遅いのも気になるところ…
以下、いただいた料理。
・チャンジャ 450円
・塩ホルモン 680円、上ミノ 680円
脂質が少ないはずののミノなのに上ミノは脂乗ってますねぇ。トロミノってのがあったんだけどさらに脂のってるのかな？
塩ホルモンは焼き方注意。皮なる部分を下にしてカリカリひなるまで焼き、ひっくり返しフワフワの部分の火入れは短時間。焼きすぎるとみるみる炎上するので厄介な部位。にしても甘みがあってごま油のジャンクな味付けがまたくせになります。
・ツラミ 730円
ツラミも他で食べると硬すぎて大して美味しいと思わないんだけどここのは薄く大きくカットして工夫されている。酒に合う味付けもハマってます。美味しいツラミだと思います。
・ハラミ 1,120円
タレをたっぷりつけて。食べ応えあります。
どの料理も基本的な下味がついているのでタレはいらないかも。比較的安価で十分美味しいホルモンがいただけるのは間違いない。こ
ごちそうさまでした。
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