用賀の「ら・ぼうふ 用賀本店」へ。
用賀駅からはなかなかの距離(徒歩20分)なのでタクシーで向かうも信号待ちで全然進まない。時間に余裕をもってくることを勧めます。
店内には大きめのテレビがありマルーン5のライブ映像が流れていたりボブマーリーのポスターが貼ってあったり店主の趣味が思いっきり反映されています。
こちらでは東京中央食肉市場で枝買いした黒毛和牛の牝牛専門店。オーダーはコースはなくアラカルト注文。焼肉はそれでいい、それがいい。黒毛和牛の金額的にもそこまで高くなくて安心。
肉はどれも厚みをもたせ、タレも過度な主張はせず。あくまでガッツリ系化調まみれというわけではなく肉の味わいを引き立たせる程度。
だけど酒と一緒に食べるならもうちょい味が強い方が好みではあります。焼肉のこの辺のバランスは難しいですよね。
最後の〆の石焼ビビンバすらも醤油を足したくなるくらい焼肉＝ガッツリと脳が刻まれてる証拠か。
タン塩も通常の焼肉店よりも十分分厚く、かと言って硬さは感じない。このクオリティなら上タン塩は大いにアリですな。
赤身はカメノコかな？店員さんに聞いてもはっきりとした解答が得られなかったけどあのサッパリ具合からカメノコでしょう。
カイノミが好きと言ったら上カルビがそれに当たるというのでオーダー。やや脂は多めだけどちゃんとラクトン香がして美味しいお肉。
全体的に肉のクオリティは高く、盛り付けもいい感じです。人気なようで早めの時間じゃないも売り切れもあるようです。
タン塩 1,290円
片面9:1を目指して焼くも難しいね。厚さはそこそこあります。
キムチ盛り合わせ 880円
上)和牛はらみ 2,180円、下)あかみ 950円
ミノ 950円
上カルビ たれ1,680円
石焼きビビンバ 1,250円
お会計は酒ある程度飲んで一人一万。
特に焼き肉なんかはコースで気張るより個人的にはいまこういうのが一番いい。ごちそうさまでした。
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