日本の和牛を世界へ展開する「WAGYUMAFIA」が手掛ける立ち食い鮨屋「SUSHIMAFIA」。
クエを何食わぬ顔で軽々しく持ち上げるシェフ⬇️
と思ったらクエの写真が貼られたボードです。コラ。
こちらではWAGYUMAFIAがこれまで色々手に入れたお店、生産者、コラボした素敵な食材で作り上げる寿司を堪能できるお店。
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「SUSHIMAFIA」ってどんな店？
SUSHIMAFIAは、WAGYUMAFIAが手がける寿司ブランドとして誕生した立ち食いスタイルの寿司店。
母体であるWAGYUMAFIAの思想「日本の和牛を世界へ」を、寿司というフォーマットに落とし込んだ派生形とも言える存在。
最大の特徴は、最高級の魚介を立ち食いという軽快な距離感で提供する点にある。形式張った高級鮨とは一線を画し、スピード感とライブ感を重視。
ネタは一流、空気はストリート。そのギャップこそがこの店の魅力。
会員制・紹介制を軸にしながら、コラボイベントや限定営業を積極的に展開。単なる飲食ではなく「場」と「体験」を消費させる設計で、赤坂を中心に強烈な熱量を放ち続けている。
基本ワンオペ。握りは本格的です。
一通り正統派な握りが出てきたあとは創作寿司を。
雲丹ドック
いま雲丹高いっしょ。あざます。
え、ヤベェのきた…
Wチョモランマ
はじめてということで山葵がこんもりと盛られた海苔巻きをいただくことに…
これ本当呼吸できなくなるくらいの鼻腔への衝撃。人生ではじめてこんなに山葵食べた…泣
しかも粉山葵じゃなくちゃんとした長野の本山葵です。贅沢っちゃ贅沢な食べ物だ。
ちなみにこちらはWAGYUMAFIAが販売してるハイボール⬇️
一缶1,000円くらいするらしいけど正直、旨いです。ウイスキーのスモーキーな香りもいい。
アルコール度数は9%。三杯分くらいなのでこのクオリティなら十分お得でしょう。
ファミマで期間限定で売られていた「ULTRA」の方は8%でどちらかと言うとレモンサワー寄り。飲みやすいので気づいたら酔ってるやつ。これはこれで美味しいです。
通常の鮨だけでなく、アイディア鮨も盛りだくさん。普通の鮨に飽きてる人にはいいお店かと思います。ごちそうさまでした。
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