都内に数店舗ある「白金 酉玉」の神楽坂店。神楽坂ってめちゃめちゃ焼鳥屋多いよね。
こちらは飯田橋駅より徒歩5分ほどにある建物の地下一階に位置する。
店内はコの字型カウンター22席のみ。
最初に7本か10本かの選択を迫られる。
鶏は常に30種類以上使い特にどの部位でどの銘柄を使うと言ったことは決めていないらしいです。これは店舗が数店あるからできるんだろうなぁ。
一串目から次が出てくるまで若干のテンポの悪さを感じながらも焼鳥としての完成度は凄く高いと思いました。
特にソリレス、マルハツ、せせり、もも肉とふっくらとしてジューシーさは担保しながら旨味や薫香の付け方まで申し分ないです。
・ふりそで
・膝軟骨
・ソリレス
・まるハツ
・ズッキーニ
・せせり
・ももにく
ビールとワイン一本飲んで一人7,500円。焼鳥7本ってこと考えても料理のクオリティから言って安いと思います。
接客に関してはまぁ色々思うことはあるけど。ごちそうさまでした。
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