2019年– date –

タクシー運転手と料理屋の話になってその運転手があることを言った。 「高くて美味いのは当たり前、安くて美味いもの作るのが本物なんだよねぇ」 このおなじみのフレーズを聞くと私は毎度モヤモヤした気持ちになる。 まるで「金額が高いから美味い」「高い...

品川イッコーです。 本日は西早稲田にある「らぁ麺 やまぐち」へ。 ミシュランビブグルマンに選出されている人気店だ。 西早稲田駅から徒歩10分弱。

品川イッコーです。 本日は麻布十番にある「うなぎ 時任」へ。 なんでもうなぎにフレンチのエッセンスを加えた一風変わったお店。 大将は東麻布の老舗店「野田岩」で15年間修業され、その後パリに渡航。 正統派のうなぎではなく「うなぎフレンチ割烹」という新たなジャンルでの挑戦。 麻布十番駅より徒歩５分程度。

品川イッコーです。 知識で味が変わるとは言わないが知ってるとまた感じ方も変わってくるのは確か。 ということで今回より食の豆知識を。

品川イッコーです。 「鮨 全国制覇」企画として広島県編は「吉鮨」へ。 ここの大将は東京の「きよ田」出身。 「あら輝」の荒木大将よりも先に独立された大ベテランである。 広島県では最高級に高い店としても有名。 予約は2ヶ月前にした。 撮影は写真のみOK。以前は撮影禁止だったらしい。 コースはおまかせ15,000円、20,000円、25,000円から選択。 もちろん最高のものをいただきたいので25,000円のコースにする。 広島空港からバスで広島バスセンターまで約1時間ちょっと。 17時35分 バスセンター到着。

品川イッコーです。 本日はあの二郎インスパイア「蓮爾」で長らく働いていた方が独立してオープンさせた「MEN YARD FI GHIT」へ。 簡単に説明すると「蓮爾（はすみ）」は現在、登戸店と新町一丁目店の二店舗あり二郎系の中でも特に異質な存在。 特徴はロープかと見紛う程の極太麺（武蔵野うどんが近いかも）。 食感はほぼ生煮えで小麦の粉感すら感じる独特なもの。 スープも乳化が進んでおり塩分も強烈。 これにハマってしまうと二郎でも生ぬるく感じてしまう程のお店で都内でハスミストは年々増殖中。 何を隠そう、私もハスミストである。 オープンは2019年10月とまだホヤホヤだけどはやくも話題の店。 特に蓮爾好きからは絶賛の嵐。 蓮爾を食べたことがない人からも興奮と困惑の嵐。 蓮爾が二郎系で最強だと思ってる私に行かない選択肢などない。 ってことで神奈川県 反町まで向かう。 反町駅からは徒歩3分ほど。

品川イッコーです。 家族で横浜の「アンパンマン子供ミュージアム」に行った帰りに中華街で遅い昼食をとることにした。 普段レトルトでお世話になっている「重慶飯店」に行こうか迷ったがここは中華街一辛い麻婆豆腐をいただけるお店「景徳鎮」へ行くことにする。 数々の麻婆豆腐を倒してきた私としてはやはりここに行かないわけにはいかないだろう。 中華街は三連休の中日ということもありかなりの人。 駅からはそんなに離れてはいないが人が多すぎて進み悪く思った以上にたどり着くのに時間がかかった。 到着は14時半ごろ。

2018年5月タイ南部の海岸に一頭のクジラが打ち上げられ、まもなく死亡した。 解剖した結果、体長約4.5mのクジラの体内から約80枚のビニール袋が見つかり、それが原因で栄養をとれなくなり死亡したとみられている。 また同12月にはインドネシアの海岸に打ち...

品川イッコーです。 本日は下北沢にある「らーめん 玄」へ。 ここはあの「ラーメン二郎 目黒店」(通称「メグジ」)で11年も助手をされていた方の独立店。 オープンは2019年7月26日(26日って二郎の日じゃん)。 なんでも「二郎インスパイア系」ではなく「スピンアウト系」とのこと。

本日は新橋の焼き鳥屋「鶏繁 総本店」へ。 新橋の人気店である。 一人だったので幸運なことにサッと入る事ができた。 二人だと予約して行かないとなかなか入れないかも。 店内はとても活気がある。 炭の煙が気になる人はやめておいた方がいいかも。 客層は...

品川イッコーです。 あの「天然とんこつラーメン 一蘭」が東京 銀座にオープン。 なんでも銀座には特別な想いがある様で麺とチャーシューは銀座店の為に開発されたそうだ。 場所は銀座8丁目で銀座駅と新橋駅の間という一等地。

新宿の大久保公園で毎年この時期に開催されている「大つけ麺博」へ数年ぶりにいくことに。 回を増すごとにどんどん規模が大きくなり今年はなんと出店数100軒。 なので2日、3日で店がどんどん切り替わっていく。 客への定着という意味ではどうなんだろう？...