中華料理・韓国料理【表参道】Ｍimosa(ミモザ): 南青山に佇むミシュラン一つ星の上海料理店！家庭的な料理に南シェフの個性を加えた日本人が好む皿の数々！
品川イッコーです。 本日は上海料理店の「Ｍimosa」へ。 オープンは2016年7月。ミシュラン一つ星獲得。 店名は花のミモザから。 オーナーシェフの南俊郎さんは新宿御苑にある上海料理の「シェフス」で料理長をされていた方。 幼い頃、家族との外食で食べた中華料理の想い出が南シェフの原風景となっている。
2021-09
中華料理・韓国料理ラーメン【国立】中華そば 初代 修: スープ、麺、具材と全てがハイレベル！Wスープの見事なバランス！(273杯目)
本日は「中華そば 初代 修」へ。 場所は国立駅より徒歩5分ほど。 店主は府中の「らいおん」や「中華そば 青葉」でも修行されていたそうだ。 オープンは2007年。 看板が見当たらないと思ったらだいぶ上の方に。隠れ家かと思った。 メニュー...
未分類【山梨県山梨市】ほったらかし温泉: 富士山と甲府盆地を一望！夜景が売りだけど昼でもそれなりに綺麗です (温泉#1)
山梨県山梨市にある富士山と街の景色が一望できる日帰り温泉施設。 特にサービスするものがない、勝手に楽しんでというところからほったらかし温泉と名付けられた。 標高が高い場所にありなかなか涼しいです。 「あっちの湯」と「こっちの湯」の2種類...
未分類【山梨県笛吹市】甲州ほうとう小作 石和駅前通り店: 豚肉ほうとうを頼んだけど豚より南瓜の存在感が大きい
キャンプ帰りに家族で入れるお店ということで山梨の小作へ。 山梨での二大ほうとう店としても有名。 (もう一つは「不動」)。 2年前に河口湖店へは訪問したが今回は「石和駅前通り店」へ。 来てみると小作渋滞発生中。 時刻は11時20分なのに駐車...
未分類【東銀座】銀座 四代目 髙橋屋：創業150年以上続く埼玉の超老舗が銀座進出！熟成鰻と懐石料理が楽しめるうなぎ割烹！
品川イッコーです。 本日はこの夏新たにオープンしたばかりの鰻屋「銀座 四代目 髙橋屋」へ。 オープンは2021年8月14日。 埼玉県杉戸にある本店は創業153年という超老舗。その四代目である髙橋さんが銀座進出。 料理長の田中氏は27歳と若いが髙橋屋本店、「銀座 小十」Parir Okudaで腕を磨いてきた方。
寿司（鮨）【築地】鮨 桂太「名店出身の鮨界のエリート！この先も通い続けたいお店」
リピートしまくりの「鮨 桂太」へ。 場所は築地駅より徒歩5分ほど。 築地本願寺側です。 大将: 青山桂太さん 鮨菜 和喜智、鮨 水谷、鮨 太一と名店を渡り歩き30歳で独立。 すぐにミシュラン一つ星を獲得したエリート。 とても...
寿司（鮨）【住所非公開】麻布 黒しゃり: 世界初の漆黒のシャリ！構想から6年かけて開発されたインナービューティ鮨！(129軒目)
品川イッコーです。 本日は最近オープンし気になっていたお店「麻布 黒しゃり」へ。 完全会員制、住所非公開のお店だけど店名に「麻布」と書いてあることから場所はなんとなくその辺りです。 今回は有難いことに会員の方に誘って頂いた。
寿司（鮨）【銀座一丁目】鮨 たかはし「細やかな仕事でネタとシャリとの一体感を狙う良店！」
本日は20代という若さで店を構え、銀座ですでに8年を迎える「鮨 たかはし」へ。 最寄りは銀座一丁目駅だけど銀座駅からも歩ける距離。 時間制ではなくバラバラだけど予約も取りづらくなってる様だ。特に19時台は競争率も激しめだとか。 お...
ラーメン【台場】札幌みその～一期一会～：お台場「ラーメン国技館 舞」はカレーラーメン祭り！「札幌みその」の北海道スープカレー味噌らーめんを食す！(272杯目)
品川イッコーです。 本日は台場でラーメンをということで「札幌 みその」へ。 場所は台場駅のアクアシティ5階にある「東京ラーメン国技館 舞」内。 この時期なのでアクアシティ内は人がまばらだがこちらの店は比較的客入りがいい。
フレンチ【六本木】白土「夏の終わり、秋の訪れ 2021の白土」
今年の夏もコロナ、コロナ、コロナでしたね。もううんざりなので一人でフレンチに行くことにしました。 何気に初一人フレンチ。 とは言ってももはや馴染みの店「白土」です。 ちょうど一年前に訪問して以来何度も足を運んでいるお店。ミッドタウンの...