2021年11月– date –

本郷三丁目に構える完全予約制の天ぷら店「江戸前晋作」。店主は「みかわ」へ3〜4年にわたって客として通い、カウンター越しに揚げ方や火入れを観察。自宅での検証を重ねながら独学で技術を磨き、自らの解釈による江戸前天ぷらを一斉スタートのコースで供している。

品川イッコーです。 たまにはタイ料理をという事で新宿の有名なタイ料理店「バンタイ」へ。 長らく新宿いるけどはじめてきた。 場所は歌舞伎町入ってすぐのビルの3階。 熟女キャバクラの下の階。相変わらずこの辺ケバケバしいな。

1999年7月創業。みうらうどんのDNAを受け継ぐ極太剛麺と淡いつゆが特徴の吉田のうどん名店。都留IC近く、行列必至の人気店。

山梨県の2大麺料理といえば「ほうとう」と「吉田のうどん」。 ➡️吉田のうどんまとめも参考にどうぞ https://ikkos-films.com/yoshidanoudon-yamanashi-matome/ 吉田のうどんは富士吉田市親しまれているうどんだがなにも富士吉田市だけのもの...

タンメン？ 普段だったら絶対頼まないメニューだ。 だって野菜入り塩スープってなんだか損した気分になるんだもん。なぜだろう？ だけど錦糸町の「タンメンしゃきしゃき」のタンメンは旨い。 自信を持ってお勧めしたい。 豪快に盛られたシャキシャキの野菜...

桜上水の元祖油そばのお店「あぶら〜亭」。 深夜3時まで営業している。 接客も元気です。 しかし元祖って何をもって元祖なんでしょうね。武蔵境の珍々亭も元祖とうたってるし。 まぁ作り手の維持みたいなもので食べ手にはあまり関係ないんだけど。 セット...

品川イッコーです。 六本木のミシュラン一つ星店「鮨 由う」の暖簾分けとして2021年7月に恵比寿にオープン。