2023年7月– date –
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【神奈川・京王稲田堤】クニチャン「クニチャンが作る本格広島流お好み焼き」
京王稲田堤駅すぐ。1993年創業、広島出身の店主が焼き上げる本格広島風お好み焼きの名店「クニチャン」。もっちり生地と重層的な旨味ソースが光る、地元密着の一軒。 -
【代々木】九州らーめん学金「代々木駅前にある豚骨ラーメン。とにかく急いでるあなたへ。」
代々木駅前すぐの好立地にある「九州らーめん学金」。臭みを抑えたクリーミーな豚骨スープと極細ストレート麺が特徴で、替え玉1回無料・深夜営業とコスパの高さから学生やサラリーマンに人気の一杯を提供する。 -
【外苑前】restaurant origami｜トスカーナ郷土料理とライブカウンターの実力店【考察】
外苑前の隠れ家イタリアン。星付きで修行したシェフが手がけるカウンター主体のライブ感あるコース。 -
【静岡・浜松】好し智 (よしとも)「浜松にて高温・低温2つの鍋で仕上げる極上天ぷら」
高温・低温、二つの油を使い分けることで素材の輪郭を極限まで引き出す、浜松では稀有な本格カウンター天ぷら。 静かに揚がる一品一品に、職人の設計思想が宿る一軒。