2025年– date –

四ツ谷の名店「すし匠」。熟成と仕事を極めた江戸前鮨が、ひと皿ごとに進化を見せる唯一無二のカウンター体験。

色んなカップ焼きそばを実食し、食べるたびに更新していくレビュー記事。味の特徴やポイントを分かりやすくまとめた保存版です。

大阪・京橋の新鋭「焼肉・ホルモン 躍ル」。部位ごとに異なる調味料・タレで食べさせる革新的スタイルが魅力の焼肉店。

都庁前の名門ホテル内に佇む本格バー「オードヴィー」。落ち着いた重厚感の中で、熟練バーテンダーによるクラシックカクテルを堪能できる大人の隠れ家だ。

上海成隆行グループが手掛ける高級上海蟹専門店「蟹王府」。自社養殖場から仕入れる上海蟹を最良の状態で提供し、三越前で上質な中華を味わえる一軒。

素朴で飽きない“町のカレー”を求めて行き着く老舗レストラン。稲田堤で長年愛される理由を考察。

仙川で家系ラーメンを食べるなら外せない一軒。豚骨の厚みとキレのあるスープに酒井製麺が光る王道の家系ラーメン。

仙川で長く愛される「麺処かず屋」。醤油・塩・煮干しだけでなく、つけ麺やまぜそばまで幅広く揃え、どれも安定した完成度。通し営業で使いやすく、日常的に通える万能型の一軒だ。

大船の老舗『石狩亭』。深夜まで愛される町中華で、炒飯・餃子・ラーメンの実力と緑茶割りの魅力を実食から考察する。

鎌倉の住宅街に佇むワインバー「霹靂」。肉前菜と相模湾の鮮魚を丁寧に仕上げた料理が主役で、ワインとの相性が抜群。観光地の喧騒を離れた大人の隠れ家。

渋谷の喧騒を離れ、静かに濃厚な一杯と向き合える「凛 渋谷店」。太麺の迫力と独自の味わいが魅力で、渋谷で“がっつり系”を求める人に刺さる店だと考察する。

鎌倉の静かな住宅街に佇む「鎌倉 北じま」は、京都和久傳で16年研鑽した北嶋靖憲氏が2021年に開いた完全予約制の日本料理店。相模湾の地魚と鎌倉の野菜を京都の技でまとめ上げる、唯一無二の“新しい日本料理”が味わえる。