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ついに担担麺の名店がカップラーメンに
ついに出ましたね。前からお気に入りの大久保にある担担麺のお店「地獄の担担麺 護摩龍」のカップラーメン。
辛さレベルは真ん中の「阿修羅」。
この店もレベルに応じて店独自の辛さ名称があります。
店で「阿修羅」を食べた時は辛さは実際大したことなく、それよりも濃厚な胡麻の風味と甘さが印象的。だけど後からほのかに唐辛子と花椒がジワジワやってきて汗ばむ。旨味がつよく胡麻の甘さと辛さの見事な調和がとれた一杯だった。
普段カップラーメンってなかなか食べないんだけど実際に店の味を知ってるからにはこれは食べてみないと。
で、さっそく作ってみる。
内容物としては3点
後入れ特製スープ
後入れ液体スープ
かやく
ノンフライ麺は最近の流行りですね。
確かに罪悪感はそんな感じない。
カップラーメンって最近のやつは5分のが多いな。
じっと指をくわえて5分間待つ。
後入れスープと液体を入れて混ぜたら完成。
決定的な違い
スープは胡麻の風味が弱い。これは決定的。
スープの濃度はある程度あるけど本物に比べると全然違う。本物は胡麻のおかげでかなり甘みがあるがこちらは特に甘みは感じない。
「ごまりゅう」という店名の通り胡麻主体であるべきなんだけどな。
違いはあれど豚の旨味はあってこれはこれで美味しいです。辛さもピリ辛だが程度あり痺れも感じる。
だけど色々な要素が圧倒的に物足りない。
いたって普通のノーマルの担担麺といった感じ。
麺はノンフライ麺だけあってモチモチの食感がいいです。平打ちの縮れでスープに絡みます。やっぱノンフライ麺いいな。
肉そぼろとのマッチングもなかなか。
トータル「胡麻感不足」が印象的。
スープが違うと全体の印象も全く違うものに。せめて多少甘さは欲しかったな…
担担麺のカップラーメンとしてなら美味しいと思います。
以上、正直な感想でした。
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