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福島・郡山にある蕎麦屋「蕎麦切り あなざわ」。 郡山市の中心街から少し離れた静町（しずかまち）。 その静かな住宅地の一角に、全国の蕎麦好きが足を運ぶ名店がある。 その名は「蕎麦切り あなざわ」。 2008年4月にオープンして以来、地元客はもちろん、...

東京・四谷三丁目にある焼肉屋「焼肉ヒロミヤ 新本店」。 東京・新宿区富久町。 都営新宿線・曙橋駅から徒歩5分。 住宅街の一角に、静かに灯る「焼肉ヒロミヤ 新本店」。 ここは、一度訪れた者の多くが焼肉観が変わると口をそろえる予約制の人気店だ。 「...

沖縄・浦添にあるチキン専門店「ブエノチキン 浦添店」。 沖縄・浦添にある「ブエノチキン浦添店」。 観光客にも地元民にも愛され続ける、にんにくの香りがたまらない「丸鶏ロースト」の専門店。 沖縄の焼き鳥文化や家庭の味とはまったく異なる方向性で、...

宮城・仙台にあるラーメン店「仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店」。 宮城県仙台市の繁華街・国分町。 昼間から行列が絶えない小さなラーメン店「仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店（かいち）」── その名の通り、店主・佐藤嘉一氏の魂を映す中華そばの店だ。 ...

東京・とうきょうスカイツリー駅麓にある天丼屋「花家」。 東京・墨田区向島。 下町らしい路地裏の風情を残しながら、東京スカイツリーの足元に根を張る老舗がある。 それが、天丼の名店「花家（はなや）」だ。 創業はおよそ60年前。 初代が小料理屋として...

沖縄・県庁前にあるイタリアン「BACAR」。 那覇・久茂地。 昼と夜で表情が変わる街の一角に、世界のピッツァ好きが足繁く通う一軒がある。 「BACAR（バカール）」。 店の前を通ればすぐにわかる。 漂う香ばしい薪の香り、ピッツァを焼く薪窯の音、そして厨...

東京・渋谷にあるラーメン店「Renge no Gotoku（レンゲ ノ ゴトク）」。 場所は渋谷駅南口から徒歩5分、桜丘町の裏路地。再開発の進むエリアの中に、ひっそりと佇む担々麺専門店がある。 かつて渋谷で50年以上愛された担々麺の名店「亜寿加（あすか）」の...

岩手・盛岡にあるじゃじゃ麺専門店「白龍 本店」。 盛岡といえば三大麺文化と言えば、 わんこそば、冷麺、そしてじゃじゃ麺が有名だが、 その「じゃじゃ麺」の元祖として知られるのが、盛岡市内丸に店を構える「白龍（ぱいろん）本店」。 創業は1953年（昭...

レストランで飲むワインじゃなく、ここではスーパーマーケットで安価に手に入るワインをレビューしていくとする。 果たしてスーパーマーケットに美味しいワインは存在するのか？ Costco (コストコ) Au cœur des terroirs du Val de Loire Sauvignon 2021 ...

愛媛県名古屋市・国際センターにある「ベトコンラーメン 新京 菊井店」。 名古屋の中心部・菊井町。 オフィス街と住宅街の境に、昼夜問わず香ばしい匂いを漂わせる店「ベトコンラーメン 新京 菊井店」。 どこか懐かしい看板に赤い暖簾。 ガラス越しに見え...

神奈川・関内にある鮨屋「鮨 はま田」。 横浜・関内。 歴史ある馬車道や日本大通りエリアには、クラシカルな建築とともに、隠れた名店が数多く息づいている。 その中で「鮨 はま田」は、まるで銀座の小箱をそのまま移したような、静謐で凛とした空気を纏う...

岩手・盛岡にある焼肉店「焼肉レストラン 米内」。 盛岡といえば「わんこそば」「冷麺」「じゃじゃ麺」の三大麺が有名なわけですが、 こちら、精肉店直営の焼肉店も食通の間で高く評価されています。 明治32年（1899年）創業の精肉店「米内商店」を母体と...