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東京・東銀座にある「鴨料理専門店 鴨亭」。 銀座の華やかな街並みの一角、新橋演舞場別館の1階に店を構えるのが「鴨料理専門店 鴨亭」。 鴨肉の奥深い旨味を引き出した料理を専門に提供する、大人の隠れ家的な一軒。 「鴨料理専門店 鴨亭」ってどんな店 ...

東京・神田にある「ラーメン 神田店」。 東京・神田、日本橋本石町の路地にひっそりと構える「ラーメン神田店」。 かつては「ラーメン二郎 神田店」として親しまれた一軒ですが、2003年の商標登録を機に「二郎」の名を名乗れなくなり、現在の店名へと変わ...

スシロー（Sushiro）は、あきんどスシローを母体とする日本最大手の回転寿司チェーン店。 1984年に大阪で創業。30年以上にわたり回転寿司市場を牽引し、2012 年～2024 年まで売上高国内トップを維持。国内500 店舗超（2025 年時点）。海外展開も積極的で、...

東京・浅草にある中華レストラン「龍圓」。 雷門から少し離れた浅草・西浅草の一角に、ひっそりと佇む中華料理店がある。 その名は 「龍圓（リュウエン）」。 大衆的な町中華とは一線を画し、素材の魅力を最大限に引き出した「創作中国料理」を提供する、...

東京・湯島にあるビストロ「湯島ワイン食堂 パパン」。 東京メトロ千代田線「湯島駅」から徒歩わずか1分。路地裏にひっそり佇む小さなビストロが、ワイン好きと食通を魅了しています。 その名も 「湯島ワイン食堂 パパン(PAPIN)」。 2011年のオープン以来...

東京・目黒にある焼肉屋「焼肉 うしみつ一門 目黒店」。 西麻布「けんしろう」由来の姉妹店。上質な厳選和牛と革新的な焼肉スタイルを提供。焼肉の概念を変える“おもてなし”を追求しています。 うしみつグループとは？ 近重オーナーによる「けんしろう」は...

東京・めじろ台にある「ラーメン二郎 めじろ台店」。 八王子エリアでは最も西に位置する直系二郎の店舗。 2002年前後に法政大学前で開店後、2017年5月28日に現店舗に移転し、「めじろ台店」として営業しています ラーメン二郎の歴史 「ラーメン二郎 三田本...

兵庫・芦屋にあるイタリアン「イタリア料理 今井」。 兵庫・芦屋。関西屈指の高級住宅街に、食通たちが「どうしても一度は行きたい」と口を揃えるイタリア料理店がある。その名は 「イタリア料理 今井」。 「イタリア料理 今井」ってどんな店？ カウンター...

神奈川・北久里浜にあるラーメン店「イツワ製麺所食堂」。 神奈川県横須賀市・北久里浜駅から少し歩いた住宅街の一角に、ひっそりと看板を掲げている 「イツワ製麺所食堂」 。 知る人ぞ知る名店として、長く地元ファンやラーメン愛好家に愛されてきました...

神奈川・武蔵小杉にある「ラーメンこじろう 武蔵小杉店」。 神奈川県・武蔵小杉。 タワーマンション群の中に埋もれるようにして存在している。 もともとは「ラーメン二郎 武蔵小杉店」としてオープンしましたが、2011年に破門され、屋号を変えて再出発した...

東京・新代田にある「ラーメン二郎 環七新新代田店」。 京王井の頭線の新代田駅から徒歩３分ほどにある「ラーメン二郎 環七新新代田店」。 初代店主が2014年で引退し、現在は二代目店主が営む。 店主交代により店名も「ラーメン二郎 環七新新代田店」から...

神奈川県高座郡寒川町にあるラーメン店「大正麺業」。 特に濃厚白味噌ラーメンが有名なお店。地元民に強く支持されてるお店です。 「大正麺業」ってどんな店？ オープンは2008年4月17日。 白味噌ベースで、濃厚かつポタージュのようにとろみのあるスープ。...