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天ぷらの世界では、一軒の店からどんな職人が育ち、どこへ広がったかを見ることで、その店の本質が見えてくる。本記事では「みかわ 是山居」を起点に、早乙女哲哉の弟子と独立店、その影響の広がりを系譜として整理する。

2017年6月13日オープン。門前仲町駅徒歩2分、名店「みかわ是山居」で研鑽を積んだ店主が揚げる江戸前天ぷらを、落ち着いた空間で楽しめる一軒。

2026年3月2日、稲田堤駅徒歩1分に誕生した「横浜家系ラーメン 藤真家」。株式会社goukiが手掛ける新ブランドで、骨髄まで炊き出した濃厚豚骨スープが武器。開店直後から話題の一杯を実食。

渋谷駅徒歩2分。シンガポール料理と中華を融合させた「獅天鶏飯」は、しっとりとした海南鶏飯が名物のエスニック酒場。昼はヘルシー、夜はワインと中華で楽しめる大人の一軒。

1975年創業。渋谷で長年愛されてきた「長崎飯店」が移転リニューアル。長崎直送麺を使うちゃんぽんと、とろり餡の皿うどん。変わらない味が、いまも渋谷にある。

新宿の麻婆豆腐を徹底比較。ランチ向きから本格四川の痺れ系まで随時更新でまとめる。

渋谷駅徒歩5分。ネパールの国民食「ダルバート」を軸に、自家製スパイスで組み立てるネパール家庭料理の専門店。派手さよりも滋味深さ。通うほどに良さが分かる一軒。

稲田堤駅〜京王稲田堤駅周辺で「外さないラーメン」を一気に探すためのまとめ【考察】。

2025年5月9日オープン。ビブグルマン常連「香川一福」が渋谷で挑む新業態。伝統的な讃岐うどんを現代的に再構築した創作うどん専門店。

渋谷・表参道のフレンチ名店を厳選。ランチから記念日ディナーまで使える実力店をまとめた保存版ガイド。

渋谷ストリーム1階。食べログ百名店「THE GREAT BURGER」の系譜を継ぐ人気店。南カリフォルニア空間で味わう本格ハンバーガーを実食考察。

1999年8月創業の本店。節系魚介の超熱々スープと自家製麺が代名詞。埼玉を代表する行列ラーメン店。