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2025年3月25日に東京・赤坂にある旨いもの屋「amorphous (アモルファス)」にて、代々木八幡のフレンチレストラン「Yumanite (ユマニテ)」を迎えた一夜限りのコラボイベントが開催された。 Yumaniteは私が気づいたら昨年３回も訪問していたレストランである...

蒙古タンメン中本の限定33杯を体系化して整理。味の傾向や辛さ、必食ポイントが一目でわかる完全ガイド。

表参道の静かな裏通りに佇む老舗フレンチ「ラ・ブランシュ」。1986年創業、日本フレンチ界の巨匠・田代和久シェフが守り続ける“素材の持ち味を最大限に引き出す料理”は、時代を超えて多くの食通を魅了し続けている。

ラーメン好きなら一度は耳にしたことがあるであろう「宅麺」。 全国の有名ラーメン店の味をそのまま自宅で楽しめる、画期的な通販サービスです。 「インスタントラーメン」とも「お取り寄せグルメ」とも違う、本物の味を届けるこのシステムは、ラーメン業...

鳥取の希少地鶏「鹿野地鶏」を主役に、和食仕込みの技で焼き上げる湯島の実力派焼鳥。抗生物質不使用で育った力強い旨味を、フルコースで味わえる一軒。

大阪・難波にあるうどん屋「千とせ 本店」。 千とせ 本店（ちとせ ほんてん）は、大阪・難波千日前にて1972年創業、50年以上にわたり愛され続ける元祖「肉吸い」発祥の老舗うどん店。 吉本新喜劇の花紀京さん発案の“肉うどんのうどん抜き” が口コミで広が...

東京・白金高輪にある日本料理店「馳走 髙山」。 白金高輪という街は、華やかさより「本当にうまいかどうか」で勝負する静かな実力店が揃う。 そしてその中でも食通から密かに語られるのが 「馳走 髙山」だ。 奇をてらわない。派手な演出もしない。 ただ、...

銀座の路地裏に佇む完全紹介制の京懐石「粋京」。食べログ3点台ながら総理大臣や政財界の重鎮も足繁く通う実力店の魅力を紹介します。

元床屋を改装したノスタルジックな空間で、信州食材と薪火料理を楽しめる小諸の実力派ビストロ。前菜の完成度と手打ちパスタが光る、地方でこそ輝く一軒。

大阪・新大阪にあるラーメン屋「昴 新大阪店」。 お得に楽しむコツ＆注意点 麺量無料増量：並350g→大550g→特750g→メガ1,000gまで同一価格でボリューム満点。 ライス×スープ割り：半チャーハン＋スープ割りで「〆おじや」も人気。 行列回避：平日23時以降、...

長野・小諸に店を構える日本料理店「弁慶橋 せき」。 東京・麻布の名店「かどわき」で14年研鑽を積んだ料理人が、四季折々の食材と銘酒で和食の奥行きを地方から更新する。

東京・白金高輪にある中華料理店「蓮香」。 蓮香（レンシャン）は、白金高輪に2015年にオープンした中国郷土料理を出すお店。 東京メトロ南北線・都営三田線「白金高輪駅」から徒歩約10分の閑静な住宅街に佇み、中国南西部の少数民族の家庭料理を再現した“...