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品川イッコーです。 本日は和食屋「久丹」へ。 シュラン三つ星「かんだ」で10年修業された店主が2018年4月にオープンさせたお店。 とある鮨屋の隣にいた方から激しくおススメされ気になってたらその後、あっという間にミシュランガイドで一つ星を獲得。 3月に予約したがコロナの影響で一旦キャンセルし今回は満を持しての訪問。 場所は新富町駅5番出口より徒歩5分ほど。 予約は18時より。

品川イッコーです。 本日は巣鴨にある日本を代表するラーメン屋「Japanese Soba Noodles 蔦」へ。 昼は食券制だが意外と閉店間際の16時前に行くとスッと入る事ができる。 これ裏技ね。 今更説明不要だけど一応説明するとラーメンではじめて2014年にミシュラン一つ星を獲得したお店。 今までビブグルマンはあっても正式に星を獲得したラーメン屋って世界中どこにもなかったわけです。 つまり世界初のミシュラン獲得店。 店は駅から徒歩3分ほど。

品川イッコーです。 予約は二ヶ月前 昼は握りのコースのみだが酒も飲むと言ったらつまみを2、3品つけてくれるとのこと。 こういった対応をしてくれるのは嬉しい。 品川から名古屋まで新幹線で1時間半。 8時47分品川駅出発、10時19分名古屋駅着。 ここから名鉄名古屋本線に乗り換え上ゲ駅まで1時間ちょっと。 10時45分名鉄名古屋駅出発、11時52分上ゲ駅着。

麻布十番にあるミシュラン三つ星日本料理店「麻布 かどわき」。旬の食材と独創性を融合させた料理は、記憶に残る体験そのものだ。

東京・明治神宮前にある蕎麦屋「玉笑」。 原宿・明治神宮前といえば、最先端のカルチャーやファッションの発信地。 そんな街角にひっそりと佇む蕎麦屋が 「玉笑（たまわらい）」 です。 華やかなエリアの喧騒から一歩足を踏み入れると、そこには凛とした空...