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かつて「二郎」を名乗ったフーズ系の生き残り。商標問題を越えて、神田の路地で当時の味と記憶をいまに伝える一軒。

東京・めじろ台にある「ラーメン二郎 めじろ台店」。 八王子エリアでは最も西に位置する直系二郎の店舗。 2002年前後に法政大学前で開店後、2017年5月28日に現店舗に移転し、「めじろ台店」として営業しています 「ラーメン二郎 直系全店まとめ【最新版】...

二郎から破門され、屋号を変えて再出発した異色の一軒。 非乳化で液体油多めのスープと極太麺という独自路線を貫いた「ラーメンこじろう 武蔵小杉店」は、二郎インスパイア史の中でも特異な存在として記憶される店だった。

初代の超非乳化スープから二代目へ。油層2cmの衝撃は姿を変えつつも、豚の旨味と麺の迫力は健在。二代目体制で何が変わり、何が残ったのかを検証する。【考察】

神奈川初の直系二郎として誕生した「ラーメン二郎 鶴見店」。 柔らかい麺、クタ野菜、微乳化スープが生んだ“鶴見マジック”は、いまも語り継がれる存在。 2013年に閉店した名店の個性と記憶を考察する。

1997年創業の「ラーメン二郎 新宿歌舞伎町店」。法人運営の“フーズ系”として始まり、唯一「二郎」の名を最後まで名乗り続けた特異な存在だった。商標問題、移転、直系化まで──歌舞伎町二郎の複雑な歴史を整理し、その立ち位置を考察する。

※本記事で紹介している「ラーメン二郎 高田馬場店」は2013年3月をもって閉店しています。 東京・高田馬場にある「ラーメン二郎 高田馬場店」。 三田本店が慶應義塾大学の学生たちの胃袋を満たしているが、こちらは早稲田大学の学生たちの胃袋を満たす二郎...

かつて新橋に存在した「ラーメン二郎 新橋店」。オフィス街に根付いた異色の二郎で、2系統の歴史や閉店までの経緯を整理し、その立ち位置と味の特徴を振り返る【閉店】。

東京・府中にあるラーメン二郎「ラーメン二郎 府中店」。 2001年5月1日に京王線・府中にオープンしたラーメン二郎。 二郎のなかでも最も麺が太い異端児的な存在の二郎として有名です。 ※普段はグルメを中心に発信していますが、活動の軸や仕事について質問...

東京・新宿にある「ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店」。 新宿西口、小滝橋通り沿いにある直系二郎のひとつ。 1999年2月8日にオープンし、“小滝橋の二郎”として長く親しまれてきました。 ※普段はグルメを中心に発信していますが、本業について質問をいただく...

神奈川・川崎にある「ラーメン二郎 京急川崎店」。初心者でも入りやすいと評判の一杯を、極細ライト小盛り二郎を軸に考察する。

仙川にある「ラーメン めじ」は、ラーメン二郎めじろ台店出身の店主が手がける二郎系ラーメン店。自家製麺と豚骨醤油の力強さに、独自トッピングで遊び心も加えた一杯が特徴。二郎系の文法を踏まえつつ、街に馴染むバランス感覚が光る一軒だ。