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兵庫・明石の名店『明石焼き ゴ』。ふわとろ食感と出汁の旨さ、20年続く本場の味を実食から考察する。

明石の老舗『ふなまち』。地元が誇る明石焼きの名店で、半世紀以上受け継がれる出汁文化の魅力を実食から考察する。