白河中華そば– tag –

「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。56店/100店 最寄りは庚申塚駅だけど巣鴨駅からも徒歩10分なので徒歩圏内。 「お年寄りの渋谷」なんて言われる巣鴨だけど夜は人がいないいないから早歩きでスイスイ。 平日19時過ぎで店内一名...

白河ラーメンの原点「とら食堂」の系譜を引く一杯を、東京・国分寺で実食。 手打ち麺と澄んだ醤油スープ、その再現性と完成度を考察する。

仲町台で25年以上愛される「白河中華そば」。手打ちぴろぴろ麺×鶏ガラ醤油×燻製チャーシューの王道を守り続ける、正統派白河ラーメンの一杯です。