てんぷら 拓– tag –

飯田橋・神楽坂エリアに誕生した「てんぷら 拓」は、独学で腕を磨いた店主が8席のカウンターで向き合う次世代天ぷら。軽やかで雑味のない衣、素材の温度と香りを一瞬で引き出す火入れにより、食後の満足感と余韻の美しさを両立させている一軒だ。