みかわ是山居

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天ぷら

【東京・人形町】天ぷら やぐち「王道の中にしっかり谷口さんの個性がある極上天ぷら」

東京・人形町にある天ぷら屋「天ぷら やぐち」。 谷口一樹さんの天ぷらを食べてると、改めて江戸前の良さを知ることができる。 いま低温天ぷらが流行ってるしそれはそれで天ぷらの幅が広がるのは素晴らしいことなんだけど、...
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