もちもちの木– tag –

「塩辛いだけでなんてコクのない味だ…」。 私は壁にぶち当たっていた。 大ファンである「もちもちの木」。 新宿から撤退してなかなか食べる機会がなくなってしまった。どうしても自宅で気軽に再現できないものかと色々研究を開始。 試作6回程 ガラと豚骨の...

東京・上北沢の「中華そば はな田」。 京王線・上北沢駅から徒歩５分ほどの住宅街に佇む人気ラーメン店で、奥様とお二人で切り盛りされている人気店。 【中華そば はな田】ってどんな店？ 店主の花田拡さんはなんと元歌舞伎町のホスト。 永福町大勝軒系列...