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1991年創業。豚骨に魚介を重ねた濃厚とんこつ醤油で、30年以上支持され続ける老舗ラーメン店。深夜4時まで営業し、飲みの後でも食事としても成立する一杯の完成度を考察する。

上北沢の人気ラーメン店「中華そば はな田」。永福町系にインスパイアされた熱々清湯スープと、香ばしい鰹粉の一体感が光る一杯。もちっとした中細麺と厚切りチャーシューの完成度も高く、通いたくなる実力店。

鳥取が誇る和牛「万葉牛」に惚れ込み、都内唯一の万葉牛専門焼肉として舵を切った一軒。ロース松葉は、産地と向き合い続けた末に辿り着いた“肉の必然”を、上北沢から発信している。