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ラーメン【仙川】支那そば めでた屋|たんたん亭系譜を継ぐ煮干し清湯の一杯【考察】
1988年創業。浜田山の名店たんたん亭で修行した店主が独立し、仙川で確立した一杯。煮干しが穏やかに香る清湯スープ、細麺、名物ワンタン。派手さを排した構成美は、たんたん亭の思想を正統に受け継ぐ支那そばだ。 -
ラーメン【東京・仙川】武虎家 暁 仙川店|武蔵家を進化させたキレのある醤油豚骨ラーメンとは?【考察】
仙川で家系ラーメンを食べるなら外せない一軒。豚骨の厚みとキレのあるスープに酒井製麺が光る王道の家系ラーメン。 -
ラーメン【東京・仙川】麺処かず屋|幅広いメニューを高水準で揃える街の万能ラーメン店【考察】
仙川で長く愛される「麺処かず屋」。醤油・塩・煮干しだけでなく、つけ麺やまぜそばまで幅広く揃え、どれも安定した完成度。通し営業で使いやすく、日常的に通える万能型の一軒だ。 -
ラーメン【東京・仙川】ラーメン めじ「めじろ台二郎出身でめじということだけど」
仙川にある「ラーメン めじ」は、ラーメン二郎めじろ台店出身の店主が手がける二郎系ラーメン店。自家製麺と豚骨醤油の力強さに、独自トッピングで遊び心も加えた一杯が特徴。二郎系の文法を踏まえつつ、街に馴染むバランス感覚が光る一軒だ。
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