八丁堀– tag –

八丁堀で注文後に小麦粉から麺を打つ唯一無二の一杯。「打ち立て・切り立て・茹でたて」を貫く実直な姿勢と、無化調の煮干しスープが生む完成度。多店舗展開をせず、店主の目が届く範囲で味を守り続ける名店。