吉村家– tag –

蒲田の人気店『ラーメン環2家 蒲田店』。家系直系の味を受け継ぐ一杯で、しょっぱ旨い濃厚醤油豚骨の魅力を実食から考察する。

九州で唯一の吉村家直系店。豚骨×鶏ガラの濃厚スープと燻製チャーシューが生む、骨太でキレのある本格家系ラーメン。

家系ラーメンの原点にして総本山。1974年創業の吉村家は、豚骨醤油というジャンルそのものを生み出し、今なお全国の家系を規定し続ける存在だ。ここを食べずして家系は語れない。