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大久保駅近くにある人気ラーメン店「麺屋 悠」。名店「かづ屋」出身の店主が手掛ける一杯は、魚介と動物系を合わせた奥行きのあるスープと低加水ストレート麺が特徴。ワンタン麺も高評価で、シンプルながら完成度の高い一杯が味わえる実力店です。

東京・大久保にあるラーメン店「らあめん満家」。西新宿の名店「満来」出身の流れを汲む一杯は、優しい豚清湯スープとモチモチ麺、大判チャーシューが特徴。実食レビュー。

池袋二郎インスパイアの系譜を汲む一杯を、大久保で。自家製の平打ち太麺と豚出汁ベースの優しいスープが特徴の「自家製麺223」は、二郎系の迫力と日常使いのバランスを両立した良店だ【考察】。