寿司(鮨)【石川県・金沢】小松 弥助「93歳にして未だ現役。北陸を代表する伝説の鮨職人」 石川・金沢の鮨屋「小松 弥助」。 場所は金沢駅前の加賀屋グループ「金沢茶屋 別館」内。 親方: 森田一夫さん 1931年3月24日、神戸で鮨屋を営む家に生まれ、15歳でこの世界へ。神戸、大阪、東京、そして... 2024.06.01寿司(鮨)