小松 弥助

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寿司(鮨)

【石川県・金沢】小松 弥助「93歳にして未だ現役。北陸を代表する伝説の鮨職人」

石川・金沢の鮨屋「小松 弥助」。 場所は金沢駅前の加賀屋グループ「金沢茶屋 別館」内。 親方: 森田一夫さん 1931年3月24日、神戸で鮨屋を営む家に生まれ、15歳でこの世界へ。神戸、大阪、東京、そして...
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