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岐阜にありながら、京都正統派の技を静かに受け継ぐ日本料理店。地元食材を軸に、引き算の美学で構成された完成度の高いおまかせコースが味わえる一軒。

岐阜県大垣市にあるイタリアンレストラン「クッチーナ」。 大垣駅は名古屋駅から電車で30分ほど。駅からは徒歩10分ないくらいの可愛らしい大垣城のすぐ近くです。 名鉄岐阜と言えば日本料理店の名店「日本料理 白日」。 https://ikkos-films.com/%e3%80%90...

1958年創業。岐阜・大垣で70年以上続く老舗鮨店「寿司 松岡」。3代目・林幸生氏が握る熟成鮨を軸に、全国から集めた魚介を20日以上寝かせて旨味を引き出す。江戸前の仕事と熟成技術を掛け合わせた実力店。

品川イッコーです。 本日は六本木の割烹「三宅輝」へ。 大将の三宅輝さんは農林水産省から日本食普及の親善大使に任命された方。 オープンは2020年8月。 近くにはフグの名店「味満ん」や少量多皿の中華店「虎峰」なんかもあるグルメエリア。 表には看板がなく、完全に隠れ家。