恵比寿 えんどう– tag –

「鮨水谷」「鮨さいとう」「長谷川稔」などで研鑽を積んだ遠藤記史氏による「恵比寿えんどう」。古典的な江戸前鮨を土台にしながら、現代的な解釈で再構築する東京屈指の人気鮨店です。