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【日比谷】アピシウスのランチを体験｜なぜ40年選ばれ続けるグランメゾンなのか【考察】
1983年創業。日本のフランス料理史を語るうえで欠かせない名店「アピシウス」。重厚な空間と正統派フレンチが織りなす、時代を超えて支持され続ける理由を体感できる一軒。 -
【日比谷】SALONE TOKYO「随所にシェフの拘りを感じるイタリア地方料理」
日比谷の「SALONE TOKYO」へランチで訪問。 こちらは横浜の「SALONE 2007」を本店に持ち、渋谷の「biodinamico」、再開発で閉店した茅場町の「ロットチェント」などを手がけるイタリアンのサローネグループ。 場所は日比谷ミッドタウンの3階。「鮨 なんば... -
【日比谷】築地青空三代目 丸の内「最強の8,000円のコース！特にフジタ水産の鮪は驚きのクオリティだった！」
品川イッコーです。 本日は日比谷の「築地青空三代目 丸の内」へ。 鮪を入れてるフジタ水産の藤田社長と共にランチ8,000円コースの貸切会。 -
【日比谷】鮨 なんば 日比谷「今宵も細部まで手が込んだ究極の握りを堪能！」
日比谷ミッドタウンで味わう名店「鮨なんば」。徹底した温度管理と理論に裏打ちされた握りが、なぜ多くの食べ手を惹きつけるのかを考察する。
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