治鮨– tag –

東京・国分寺にある鮨屋「治鮨」。 国分寺駅北口から少し歩いた先。 住宅街の一角にふっと現れる「治鮨（おさむずし）」。 華美な装飾はなく、職人の仕事だけが皿の中に静かに宿る——そんなタイプの江戸前鮨。 2011年創業から10年以上にわたり、地元を中心...