照寿司– tag –

品川イッコーです。 名古屋で勢いのある鮨屋「すし昇」と北九州の「照寿司」がコラボすると言うことでその会に参加させてもらった。 場所は丸の内駅より徒歩1分にあるビルの3階。

北九州・戸畑の「照寿司」は、世界中の美食家が足を運ぶ革新的な寿司店。三代目・渡邉貴義氏が魅せる唯一無二のパフォーマンスと旨さは、まさに“食のエンターテインメント”。半世紀を超える老舗が、いま最も進化した姿を体現している。