寿司（鮨）【東京・西荻窪】鮨 まるふく「西荻窪にある熟成鮨の名店！旨味、超高濃度な鮨とは？」 東京・西荻窪の「鮨 まるふく」。こちらは熟成鮨を出すお店です。 場所は西荻窪駅南口から徒歩3分ほど。 一枚板のL字カウンター8席のみ。白を基調に洗練された店内で、富山の職人による美しい組子細工も楽しめる。 おまか... 2023.04.17寿司（鮨）
寿司（鮨）【二子玉川】すし 㐂邑 (きむら) 「日本を代表する熟成鮨のパイオニア」 もはやなかなか行けないお店ということで3ヶ月前なんだけど記録として残しておきます。 ここは鮨好きの人なら知らない人はいない程のお店。熟成鮨のパイオニアです。 「熟成肉」は流行ってるけど「魚を熟成」って腐らないの？という凄く当たり前すぎる... 2018.06.05寿司（鮨）
寿司（鮨）寿司（鮨）
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