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東京・練馬にある「RAMEN GOTTSU(らーめんごっつ)」。 練馬駅の喧騒から徒歩数分──。鰹や煮干しのふくよかな魚介の香りが鼻腔を満たし、鶏と豚の旨みが折り重なった濃厚スープの余韻が後ろから顔を覗かせる。 初対面なのにどこか懐かしい、しかし明確に「...

予約時間まで三軒ほど居酒屋をハシゴしてからの練馬の富士見台にある「焼肉問屋 牛蔵」へ。 焼肉問屋 牛蔵（ぎゅうぞう）は、「高級部位を手頃な価格で」というコンセプトの焼肉問屋直営店。 練馬区貫井の路地裏にひっそり佇む隠れ家ですが、都心の焼肉店...