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群馬県伊勢崎市にあるうなぎ屋「鰻まいもん 焼き一生」。 うなぎ文化といえば「関東風」は蒸してから焼く、「関西風」は蒸さずに地焼きで仕上げる。 この両者の違いは食感や香ばしさに直結するが、群馬・伊勢崎でまさかの「関西風地焼き」を楽しめるお店が...