自家製麺つけ麺 紅葉– tag –

国分寺のつけ麺シーンを語るうえで欠かせない一軒。 自家製麺に徹底して向き合い、つけ麺という料理を「麺で食わせる」方向へと突き詰めてきた名店が「自家製麺つけ麺 紅葉」だ。 華美な演出は一切なく、ただ麺とつけ汁の完成度で勝負する。その潔さこそが、長年支持され続ける理由である。