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東京・虎ノ門ヒルズに新たに誕生した「天ぷら あらたみかわ」。 「みかわ是山居」からまた新たに生まれた独立店。 その名が示す通り、まさに「新しいみかわ」と言うことで早乙女さんが名付けたようです。 店主の小川比佐男氏は天ぷらの巨匠・早乙女哲哉の...

東京・虎ノ門ヒルズにある鮨屋？「鮨 すがひさ」。 「鮨 すがひさ」は、東京都港区虎ノ門ヒルズ ステーションタワー4階に位置する、タイ料理と江戸前鮨を融合させた革新的な鮨屋。店主の菅正博氏は、神奈川県・溝の口で人気を博していた鮨屋を経て、2024年...