豚骨– tag –

東京・西調布の住宅街に、ふわりと豚骨の香りを漂わせる一軒の老舗がある。それが「博多とんこつらーめん ひゅうが」。 約30年にわたりこの地で暖簾を掲げ、移転後も常連客が途切れない、調布界隈でも貴重な“本格濃厚豚骨”の名店だ。 深夜でも吸い寄せられるように通いたくなる、懐かしさと濃厚さが同居した一杯がここにある。

神奈川・稲田堤のラーメン店「コハクノトキ」。 本記事は川崎区稲田堤にある豚骨ラーメン店「コハクノトキ」についてレポートします。 ▶行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 「...

福岡・小倉の「丸和前ラーメン」。屋台風のラーメンとおでんのお店。 なんでしょうか、この味が滲み出たような外観は。 創業は昭和33年ごろ。 2022年北九州市小倉北区の旦過市場付近で火災が発生した際、創業以来60年以上つぎ足してきたおでんの出汁を店員...

西八王子の「豚骨ソバ かなえ」へ。 店主は町田家出身とのこと。 西八王子駅よりすぐの場所にあり平日の12時半着で空席あり。 一人だったがテーブル席に通された。 BGMは懐かしのドゥアズインフィニティー。 ラーメンは大きく分けると九州ラーメンの様な濃...

品川イッコーです。 本日は渋谷の「とんこつらーめん 博多風龍 渋谷店」へ。 無性にボキボキの細麺が食べたくなりやってきてしまった。