鮨さいとう

品川イッコーです。 本日は「恵比寿えんどう」で漁師や鮨職人たちとの貸切会。 大将の遠藤記史さんは「鮨 水谷」、「鮨 さいとう」、「長谷川稔」と超が付く名店を渡り歩いた方。 オープンは2019年2月ですでに予約困難店となっている。

タイトルの通り日本一と言われている「鮨 さいとう」プロデュースのお店。 2018年6月オープン。 「鮨つぼみ」へ行ってきました。 中目黒駅からゆっくり歩いて10分程。 6時に店の前まで行ったら外で大将が待ってくれてました。 新...