鮨 縁– tag –

2008年創業、岡山を代表する予約困難の寿司店。店主・佐藤克明氏は「寿司 和食 富久屋」で14年間修業し独立。瀬戸内海や岡山県産の食材を軸に、郷土の味と江戸前の技法を融合させた独創的な鮨で全国の食通を魅了している。