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足立区・鹿浜にある「スタミナ苑」は、日本の焼肉史に名を刻む超名店。行列必至ながら、鮮度抜群のホルモンと正肉をガスロースターで焼き上げる一皿は、並ぶ価値を確信させる圧倒的完成度。昭和から続く手仕事が、いまなお頂点に立ち続けている理由がここにある。