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インタビュー「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」での14年!イタリア料理店「restaurant origami」天野智詞シェフインタビュー
イタリアンの重鎮 落合務氏による「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」での14年もの長き修行、イタリアの名店『da caino』や『Duomo』、そして帰国後の「イル・プロフーモ」でのシェフ経験を経て、2022年に独立し「restaurant origami」を開店した天野大輔シェ... -
イタリアン【外苑前】restaurant origami|トスカーナ郷土料理とライブカウンターの実力店【考察】
外苑前の隠れ家イタリアン。星付きで修行したシェフが手がけるカウンター主体のライブ感あるコース。
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