分倍河原の「からみそラーメンふくろう 府中美好店」。山形県の龍上海で修行した店主が愛知県名古屋にオープンさせた「からみそラーメン ふくろう」。こちらは東京支店となる。
隣にはパーキングあり。店内に入ると食券機はなくiPadで注文。なるほど、今時だけどこれ最初結構戸惑う。
食券を渡すと辛さを0〜6辛から選択。最初なので3辛でお願いした。
・からみそラーメン 900円
チャーシュー2枚、ナルト、メンマ、真ん中に辛味噌。青のりまで龍上海と一緒やんけ。
まずは味噌スープだけ。動物系、魚介系、野菜を使ったコクはあれど幾分スッキリとした重すぎないマイルド系。
多加水の太平打ち麺はモチモチでコシも強め。吸い上げるたびに青海苔の風味も伴う。
さて、ぼちぼち辛味噌を混ぜて溶かす。ニンニク入ってて一気に味に深みが増す。ニンニクのパワーって凄い。辛さもちょうどいい旨辛具合。麺はやや少なめ。スープ止まりません。危うく完飲するところだった。あぁ、名古屋の人こういうの好きそうだなぁ。
けど配合は変えてるとは言え、やっぱり龍上海の功績が大きいよね。寒い冬に食べるとまた旨いんだわ。ごちそうさまでした。
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