「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。63店/100店
入谷の「麺処 晴」へ。駅からすぐです。
![](https://i0.wp.com/ikkos-films.com/wp-content/uploads/2022/09/img_2658-scaled.jpg?resize=1256%2C707&ssl=1)
19時半過ぎ入店で客は3名のみ。テレビあり。
店主のワンオペ営業。無反応。
店内は煮干しのいい香り。
すごいスピード感で出てきた。麺が細いからか。
・中華そば 850円
![](https://i0.wp.com/ikkos-films.com/wp-content/uploads/2022/09/img_2659-scaled.jpg?resize=1256%2C707&ssl=1)
具材はチャーシュー2枚、穂先メンマ、玉葱、青葱。
![](https://i0.wp.com/ikkos-films.com/wp-content/uploads/2022/09/img_2660-scaled.jpg?resize=1256%2C707&ssl=1)
スープは煮干し!が全面主張。ややエグみもあるがキレのある醤油とうまく溶け合っている。
動物系不使用らしいが物足りなさは全くない。
![](https://i0.wp.com/ikkos-films.com/wp-content/uploads/2022/09/img_2663-scaled.jpg?resize=1256%2C707&ssl=1)
村上朝日製麺所の中細ストレート麺は固茹でボキボキです。博多ラーメンのバリカタ並みかも。煮干し系ではわりと定番。
![](https://i0.wp.com/ikkos-films.com/wp-content/uploads/2022/09/img_2661-scaled.jpg?resize=1256%2C707&ssl=1)
低温調理されたレアチャーシューはしっとりとして柔らかく旨味はあるがどちらもやや臭い。酸化してると思われます…豚骨使ってないらしいのに豚骨っぽい香りがする。
時間帯?誰もその事を指摘してるレビューがないのは何故だ…
目新しさはないけどいまの煮干しラーメンの王道と言った感じ。ややエグミが強いので万人には勧められないかも。ごちそうさまでした。
おススメ煮干しラーメン動画を観る⬇️
コメント